Local situado en el paseo más popular de la ciudad y posiblemente la vía (paseo) más transitada del mundo.La Rambla, palabra de origen arabe ”Ramla” era en su origen un torrente estacional utilizado como paso en épocas secas. Paralelamente a la misma se construyó la segunda muralla de la ciudad (siglo XIII) donde supuestamente se ubicaría nuestro local.La ampliación de la ciudad medieval durante los siglos XIV y XV conlleva: Por un lado la demolición de la segunda muralla y por el otro el terraplenado de la Rambla (gracias a la canalización de las aguas pluviometricas). La Rambla paso a conviertirse en un paseo. ”Eje de la nueva ciudad”, alrededor del cual se desarrollan los edificios más represntativos de la época (conventos y casas nobles). En el siglo XVI se plantaran los primeros árboles en el paseo. En los siglos XVII y XVIII la burguesia sustituye paulatinamente a la nobleza y el clero. Empiezan a desaparecer los conventos y en su lugar se edifican algunos palacios renacentistas. A finales del siglo XVIII “la Rambla” ya es un paseo con” glamour” bancos, farolas, floristerias y un pequeño mercado ambulante de venta de pájaros.Este local inicia su actividad restauradora a finales del siglo XVIII como Tasca-hostal punto de salida de los carruajes hacia pueblos de la comarca y otras ciudades como Zaragoza ,Madrid ,etc.
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