CAT: Marc Gascons, guardonat amb una Estrella Michelin, ha continuat alimentant el gran èxit del seu establiment familiar de Girona. El seu estil ha estat descrit com a fresc, jove i informal, però amb un toc molt català i mediterrani. El restaurant compta amb un equip de vint persones que ofereix menús de temporada dissenyats per compartir i basats en productes de proximitat del mar i de la terra. Entre aquests plats dissenyats per Gascons trobem: nyoquis de patata i mel amb crema de mantega i tòfona negra d’hivern, turbot a la brasa amb porro escalivat, i cabrit a la brasa amb oli d’herbes. Tots aquests plats es poden gaudir amb una impressionant selecció de vins, que inclou des de varietats catalanes fins a altres provinents d’Espanya, França i Alemanya. EN: Following the huge success of his family-run establishment in Girona, our Michelin-Starred Chef Marc Gascons has created a menu that has been described as fresh, young and informal, but very much Catalan and Mediterranean in style. Our restaurant has a team of twenty people and delivers a seasonal menu designed for sharing, consisting of locally sourced produce from the land and sea. Among the dishes designed by Gascons are: honeyed potato gnocchi with butter sauce and black winter truffles; charcoal grilled turbot with roasted leeks; and grilled goatling back with herbal oil. To complement these, we keep an impressive selection of wines ranging from local Catalan vintages to fine examples from Spain, France and Germany. ESP: La cocina de Marc Gascons, galardonado con una estrella Michelin, después del enorme éxito de su restaurante familiar en Girona, ha sido descrita como fresca, joven e informal pero con mucho estilo catalán y mediterráneo. El restaurante funciona gracias a un equipo de veinte personas y ofrece un menú de temporada pensado para compartir, confeccionado a partir de productos locales de tierra y mar. Entre los platos diseñados por Gascons, destacan los ñoquis de patata melosos con salsa de mantequilla y trufa negra de invierno; el rodaballo asado al carbón con puerro asado y el cabrito a la brasa con aceite de hierbas. Todos los platos pueden acompañarse con una gran selección de vinos, tanto locales como internacionales.
Recommandé
