En el Restaurante El Refectorium del Campanario la carta se elabora con productos de temporada, siempre frescos. Sergio Ramírez, selecciona personalmente lo mejor del mercado: pescados de la Bahia de Málaga, gambas de Garrucha, cordero de Burgos, atún rojo de Barbate... La máxima de El Refectorium es "cocinar siendo fiel a la materia prima": respetando sus aromas, gusto y formas naturales.
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