Vi har lavet Chido Test Kitchen for at kunne afprøve nogle tanker og idéer, som rammerne på Chido ikke nødvendigvis tillader til daglig. Vi har leget med maden og vi hygger os med det. Vi har lavet mad med specialøl fra Mikkeller Bar Aarhus og med oste fra Arla Unika. Vi har også lavet “tacodillas” til en fredagsbar. Det var også i Test Kitchen at vi først afprøvede den nye ostesauce til nachos, som siden er blevet et fast og højtelsket punkt på menukortet.
Polecany
