EN: Born in Toyota (Japan) in 1972, educated at a young age in the art of japanese cuisine at his father's restaurant, collaborates in various Tokyo since the age of 19, he arrives in Barcelona in 1997.Co-owner of Restaurant SHUNKA. ["seasonal flavour"] since 2001, in 2008 opens Restaurant KOY SHUNKA ["intense seasonal flavour"], a refined version of the former. awarded with his first Michelin Star in year 2013. ESP: Nacido en Toyota (Japón) en 1972, educado desde muy joven en el arte de la cocina japonesa en el restaurante de su padre, residente en Tokyo desde los 19 años para colaborar en varios restaurantes, en 1997 llega a Barcelona. Co-propietario del Restaurante SHUNKA [“aroma de temporada”] desde 2001, en 2008 inaugura Restaurante KOY SHUNKA, [“intenso aroma de temporada”], una versión refinada su local anterior. Obtiene su primera Estrella Michelin en el año 2013. CAT: Nascut a Toyota (Japó) el 1972, educat des de molt jove en l'art de la cuina japonesa al restaurant del seu pare, resident a Tòquio des dels 19 anys per col· laborar en diversos restaurants, el 1997 arriba a Barcelona.Co-propietari del Restaurant SHUNKA ["aroma de temporada"] des de 2001, en 2008 inaugura Restaurant KOY SHUNKA, ["intensa aroma de temporada"], una versió refinada seu local anterior. Obté la seva primera Estrella Michelin l'any 2013.
Polecany
