Un tuffo nella tradizione americana, piatti dal sud degli Stati Uniti impreziositi da lunghissime cotture!!!! Le nostre costine di maiale, i nostri stinchi, le nostre carni vengono marinate per ore ed ore condizionate all’interno di sacchetti per il sottovuoto con miscele di spezie di nostra produzione… poi, la cottura, lentissima a tempratura controllata, sempre nei sacchetti alimentari per il sottovuoto affinché succhi e aromi non vadano dispersi… ed infine, la finitura del piatto, l’utilizzo generoso di salse BBQ sempre e solo di nostra produzione, l’ultimo passaggio in forno e ci siamo!!!!
Polecany
