Deux ans après El Molino, quelques voyages et beaucoup de recherches, le chef chilien Rafael Arenas Fuentes revient à Paris avec un nouveau restaurant Terres du sud. Il offre une cuisine multiculturelle et créative, alliance des cultures d’Amérique Latine, des gastronomies traditionnelles françaises et méditerranéennes et des épices du monde entier. Un voyage du Pacifique à la Méditerranée pour découvrir des saveurs originales, des associations inédites, un ailleurs dans l’assiette
